同樣的食物在不同的時(shí)間吃，身體健康會(huì)有顯著差異嗎？今年3月，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)教授孫長顥研究團(tuán)隊(duì)的一篇論文發(fā)表在《臨床內(nèi)分泌學(xué)與代謝雜志》上。該研究以糖尿病患者為例，揭示了什么樣的一日三餐能讓他們獲得更好的長期生存率。
心血管疾病是2型糖尿病的常見并發(fā)癥，80%的糖尿病患者最終死于心血管疾病。研究團(tuán)隊(duì)對(duì)4642名糖尿病患者進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)研究，在評(píng)估了他們的飲食習(xí)慣后發(fā)現(xiàn)，上午多吃土豆或淀粉類蔬菜；下午多吃全谷物；晚上多吃深色蔬菜、多喝牛奶，少吃加工肉類，能讓糖尿病患者的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低30%以上。
除了食物的數(shù)量和質(zhì)量外，飲食的攝入時(shí)間對(duì)生物體的健康也至關(guān)重要。這就是所謂的“時(shí)序營養(yǎng)”。“時(shí)序營養(yǎng)”研究包括了餐食頻次、各餐食物攝入量、進(jìn)食—禁食周期等，目的在于了解進(jìn)餐時(shí)間如何影響健康，為處于不同時(shí)間段的每一餐提供不同的飲食建議。
（科技日報(bào) 李忠明 何沛蓯 趙衛(wèi)華）
關(guān)鍵詞： 心血管病
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