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世界觀熱點(diǎn):酸菜魚魚刺怎么處理_酸菜魚用什么魚刺少

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日期:2023-06-24 09:57:06    來源:互聯(lián)網(wǎng)    


【資料圖】

1、用來做酸菜魚可選的幾種魚一般來說,做酸菜魚的魚只要選擇刺殺嬌嫩的淡水魚類就可以,結(jié)合這個(gè)原則,可選擇的范圍非常的廣泛,常見的草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。

2、簡單的進(jìn)行說下各種魚的優(yōu)勢(shì),用適合度遞增的排序來進(jìn)行說。

3、鯉魚魚刺較少,而且適合切片,但是土腥味較重,做的時(shí)候要注重除腥,鰱魚肉質(zhì)纖維較粗,容易散,不是做酸菜魚的最佳選擇!草魚的土腥味和鯉魚差不多,但是肉質(zhì)相對(duì)鯉魚較細(xì)嫩,是飯店最常使用的魚!黑魚肉嫩,而且黑魚天生帶一種黏黏的東西,那個(gè)東西可以保護(hù)肉不會(huì)碎,吃起來肉更嫩!青魚是長江以南常見的魚,有很多人評(píng)論說青魚更適合做酸菜魚,比黑魚還好吃。

4、鱸魚較貴,一般有條件最好用鱸魚,因?yàn)轺|魚的肉質(zhì)比較有彈性,不容易散,而且鱸魚相對(duì)于其它魚比較它的土腥味小的多,鱸魚的肉質(zhì)多,而且肥美,刺也不多,非常適合做酸菜魚,個(gè)人非常喜歡!。

本文到此分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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