油炸茴香餅的時(shí)間取決于餅的大小和烤箱的不同。一般來(lái)說(shuō)，直徑為10cm左右的餅在烤箱中烤制8-10分鐘即可，而直徑為15cm左右的餅則需要烤制10-12分鐘。另外，如果使用平底鍋，則需要將餅放入鍋中，中小火加蓋烙2-3分鐘，然后翻面再烙2-3分鐘即可。
所需時(shí)間受到多種因素的影響，例如餅的大小、烤箱/平底鍋的不同、廚師的熟練程度等等。如果您想確保油炸茴香餅的口感和安全性，請(qǐng)嚴(yán)格按照食譜所示的時(shí)間和溫度進(jìn)行操作。
(資料圖片)
舉個(gè)例子：
原料：面粉 300克 、小茴香 3克 、酵母 3克 、鹽 3克 、十三香 3克 、油 20克 、雞蛋 1個(gè) 、開(kāi)水 70克 、涼水 70克 。
做法步驟：
1、小茴香放鍋里小火翻炒出香氣后用搟面杖搟碎，不用太碎，稍微搟上幾下就好。
2、面粉倒入盆中，分三份，一份加入鹽、十三香、茴香，用熱油潑后拌勻。
3、一份加開(kāi)水用筷子拌成面絮，另一份加雞蛋、酵母拌成面絮后揉成面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
5、發(fā)好的面團(tuán)，可以看到小茴香都冒出來(lái)了。
6、面團(tuán)排氣后分成8份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘。
7、取一份面團(tuán)，搟開(kāi)后在面團(tuán)中間弄個(gè)小洞，也可以用刀子劃口。
8、鍋內(nèi)放適量的油，油溫7成熱時(shí)放入搟好的面餅，待面片鼓起大泡定型后翻面。兩面都炸至成金黃色后控油撈出。
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