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科技日報實習記者 孫明源
近日，首屆預制菜產(chǎn)業(yè)與智慧團餐高質(zhì)量發(fā)展研討會暨校園食材展在北京工商大學阜成路校區(qū)舉辦。北京工商大學黨委書記黃先開在開幕式致辭中表示，學校一直關注預制食品的開發(fā)，近年來針對預制調(diào)理食品和速凍食品的品質(zhì)風味保持、便捷工程化需求和綠色智能化裝備開發(fā)進行研究，產(chǎn)生了一大批成果，為預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了技術基礎。
中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會秘書長黃新望主持了研討會。北京工商大學黨委常委、副校長左敏等多位專家學者就人工智能賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、預制湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略及典型菜品研發(fā)、水產(chǎn)預制菜的發(fā)展趨勢、青少年的健康飲食與食育等主題發(fā)表了主題報告。河北省衡水市深州市副市長張忠堯，河北威縣省級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管委會黨工委書記、主任史燦新分別就暢通食品京津冀區(qū)域內(nèi)循環(huán)發(fā)展、威縣營商政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境發(fā)表了講演。
此次會議以“保安全 提品質(zhì) 促營養(yǎng) 護健康”為主題，由北京工商大學、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會共同主辦。研討會同期舉辦了北京工商大學校園食材展和校園美食節(jié)，共有來自全國各地的100余家企業(yè)參展。
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